BIOLOGISCHE GEITENBOERDERIJ
Hallo allemaal! Wij zijn een vrolijke bende geiten en wonen op de nieuwe boerderij Klavertroef in Scheldewindeke. Bij de start in maart 2015 waren we met zo'n 80, intussen zijn we al met ongeveer 300, waarvan ongeveer 250 melkgevende collega's. We wonen in een nieuwe stal, waar we verwend worden met veel licht, verse lucht, lekker biologisch eten en een proper bed van stro. Als het mooi weer is, mogen we in de grote weides rond de stal om te grazen en in een leuk bos waar we ons helemaal kunnen uitleven. Al worden de dagen nu wel weer korter en frisser. Voor ons hét signaal om ons te verzekeren van nageslacht. Jaja, de bronsttijd is aangebroken! Dan wordt het hier opnieuw gezellig druk met veel nieuw jong leven in het komend voorjaar. Iets om nu al naar uit te kijken! Nieuwsgierig als we zijn, hopen wij dat we jullie binnenkort eens mogen ontmoeten...

Voor een bezoekje
ben je steeds welkom op
zaterdag tussen 10u en 13u
of na afspraak.


ARTISANALE GEITENKAAS
Van onze lekkere melk die we 2 maal per dag 'produceren' wordt het grootste deel opgehaald door OGC (Organic Goatmilk Coöperation): een coöperatie van Belgische, Nederlandse en Duitse biologische melkgeitenboeren die samen hun melk afzetten bij verwerkers in binnen- en buitenland. Een klein deel van de melk blijft op ons bedrijf en wordt met veel liefde, passie en geduld verwerkt tot heerlijk, verse, artisanale geitenkaas en geitenyoghurt.  Met onze lekkere geitenmelk maken we ook hemelse vlaai en verfijnde rijstpap op grootmoeders wijze. Om duimen en vingers van af te likken... En voor de liefhebbers bieden we ook harde geitenkazen aan van collega-geitenboerderij en -kaasmakerij 't Reigershof en de Gentse coöperatieve kaasmakerij Het Hinkelspel (die trouwens onze dagverse melk gebruikt om hun geitenkazen mee te bereiden!). Er zitten ook steeds wat lekkere gerijpte geitenkazen van de collega's van Karditsel in ons aanbod. Heerlijk!

Hoevewinkel
vrijdag 16u - 19u
 zaterdag van 10u - 13u
(betalen met bankkaart is mogelijk)

LEERRIJKE BOERDERIJBEZOEKEN
Onze boerderij is geen alledaags gegeven. Geiten houden, biologisch boeren, zelf melk verwerken, opstarten zonder voorgeschiedenis, landbouwverbredend werken... Bent u benieuwd naar hoe het is om alle dagen voor geiten en lammetjes te zorgen? Wil u graag meer weten over onze werking? Heeft u belangstelling voor de beweegredenen acbter ons initiatief? Proeft u graag eens van onze zelfgemaakte producten? Dat kan! Wij ontvangen met veel plezier kleine en grotere groepen. Ook scholen zijn heel welkom. We bieden verschillende formules aan. Neem gerust vrijblijvend contact met ons op via onderstaand contactformulier voor meer info.



Wij ontvangen u graag!
image-129566-dc3100c6fd514df1bff096ba0b3f7aec.w640.jpg
©TuRostro Fotografie

Fam. De Cock - De Rocker​ 
Peter - Joke - Zita - Sibo

Keerken 1 - 9860 Scheldewindeke (Oosterzele)

info@klavertroef.be

+32 (0)479-27 07 45 (Peter) 
+32 (0)473 82 97 01 (Joke)


Hoevewinkel en vrij bezoek
vrijdag 16u - 19u
zaterdag  10u - 13u
(betalen met bankkaart is mogelijk)




ONS AANBOD
Prijslijst 2018

KLAVERTROEF-producten

Verse geitenkaasjes (ca. 100g) - 22,0€/kg, 10 + 1 gratis
Natuur (20€/kg) ♦ Provence   Italiaans   Tuinkruiden   Look-fijne kruiden    Gedroogde sjalot    Peper
BIO-kruiden: Honingklaver ♦ Mosterd-peper ♦ Zwarte peper mix
Rijstpap - 7€/liter of 1,5€/200ml
Vlaai - 8€/liter of 5€/500ml of 3€/250ml
Geitenmelk  - 1,2€/liter
Rauwe melk, rechtstreeks uit de koeltank en van biologische oorsprong.
! Opgelet: u moet daarvoor wel zelf een recipiënt meebrengen (glazen/plastic flessen).


Collega geitenboerderij en kaasmakerij - De Haan

Jonge geitenkaas (bolletjes ca. 500g) - 23,4€/kg     
  Natuur   Tomaat/basilicum   Bieslook/peterselie   Brandnetel   Fenegriek
Mabelle  (halfharde geitenkaas - witschimmel)  - 26,3€/kg


Gentse coöperatieve kaasmakerij
Gebruikt o.a.  onze dagverse melk voor de bereiding van hun geitenkazen!

Cabriogand (boerenkaas) - 24,3€/kg
natuur - latino - fenegriek - belegen
Cabriolait (roodbacteriekaas) - 26,8€/kg
jong of belegen
Pas de bleu (blauwschimmelkaas) - 27,5€/kg


VARIA
Toast for cheese
Fine cheese crackers
Geitenkaaschips
Puur geperst appelsap
(Mobiele Fruitpers Lerouge - Zevergem)


GESCHENKMANDEN
Prijs en samenstelling in overleg.


VOOR ALLE KLAVERTROEF-FANS UIT ZWIJNAARDE EN OMSTREKEN

Komende week organiseren we onze 1e verkoopmomenten op bestelling voor Klavertroefproducten in Zwijnaarde. 

U kan kiezen uit 2 afhaalmomenten:
    Dinsdag 20 november 2018 van 16u00 tot 18u00 (bestelling doorgeven vóór dinsdag 10u)
    Woensdag 21 november 2018 van 16u00 tot 18u00 (bestelling doorgeven vóór woensdag 12u)
Afhaaladres: Koozerie – Dorpsstraat 22 – Zwijnaarde.

Als u doorklikt op 'Bestelformulier Zwijnaarde' hieronder, kan u uw bestelling doorgeven en ook uw afhaalmoment selecteren.
Bestelformulier Zwijnaarde

Bij afhalen, kan u cash of met bancontact betalen.

En als u vragen heeft of iets niet duidelijk is, laat het ons zeker weten (liefst per mail).

Hopelijk tot binnenkort!


WIJ ZIJN NOG IN VOLLE ONTWIKKELING.
​BLIJFT U GRAAG OP DE HOOGTE OVER AL ONZE NIEUWIGHEDEN?
SCHRIJF U DAN IN OP ONZE NIEUWSBRIEF!

  • Reload

HEEFT U EEN VRAAG OF SUGGESTIE? WIJ HOREN HET GRAAG !
LAAT HET ONS WETEN VIA DIT CONTACTFORMULIER

  • Reload

KLAVERTROEFNIEUWS

image-264791-affiche_ODD_Klavertroef-Blauw_Kasteel.w640.jpg


21 juni 2018 - Korte Keten Markt Oosterzele - za 23 juni - 10u - 17u - marktplein Scheldewindeke
Op zaterdag 23 juni nemen we met Klavertroef deel aan de eerste Korte Keten Markt van Oosterzele. Die dag zal onze hoevewinkel dus gesloten zijn. U vindt ons van 10u-17u op het marktplein van Scheldewindeke. Kom zeker eens langs en maak intussen ook kennis met onze collega's - lokale producenten uit de regio!
image-251350-Korte_keten_markt.jpg


30 april 2018 - Week van de Korte Keten: opendeurdag bij Klavertroef op zaterdag 26 mei 2018
Ter gelegenheid van de Week van de Korte Keten stellen we op zaterdag 26 mei onze deuren open van 10u tot 17u. Bezoekers kunnen onze producten doorlopend degusteren. En boer Peter geeft graag een woordje uitleg in de stal. Iedereen welkom!
image-242711-KorteKeten_Omslagfoto_1106x410.jpg


13 april 2018 - Hinkelspelkazen, Montmarktje en hoevewinkel gesloten za 5 en 12 mei
Hinkelspelkazen
Vanaf morgen 14 april bieden wij ook de geitenkazen van Het Hinkelspel aan: Cabriogand (boerenkaas) en Cabriolait (roodbacteriekaas). Deze Gentse coöperatieve kaasmakerij maakt deze 2 heerlijke geitenkazen met o.a. onze dagverse geitenmelk. En daar zijn we heel fier op! Kom ze zeker eens proeven! We hebben beide in de jonge en belegen versie.
Montmarktje
Stralend lenteweer, een idyllisch plekje in de Vlaamse Ardennen en een gezellig marktje met tal van ambachten en lokale producten. Meer moet dat niet zijn voor een geslaagd uitje op zondag. Kom jij ook eens langs, nu zondag 15 april in en rond de kerk van Roborst? Wij zullen er ook zijn met onze lekkere artisanale geitenkaasjes, yoghurt, rijstpap en vlaai. Allemaal welkom! 
Alles over Montmarktje op facebook.
VERLOF
Onze hoevewinkel zal gesloten zijn op zaterdag 5 en 12 mei 2018Want we gaan feesten. Sibo, onze jongste telg, doet zijn 1e communie. Dat moet gevierd worden en daar gaan we even tijd voor nemen… En daarna vliegen we er weer helemaal in. Want vanaf 6 mei verwachten we opnieuw lammetjes! We houden jullie zeker op de hoogte!
 1 januari 2018 - Uitnodiging!

NIEUWJAARSDRINK
Zaterdag 6 januari 2018
10u – 16u

Het startschot voor 2018 is gegeven en wij zijn heel benieuwd wat het nieuwe jaar allemaal in petto heeft!

Wij hebben alleszins veel zin om er, samen met jullie, iets mooi van te maken.
En daar willen we graag op klinken.

Allemaal welkom op onze allereerste nieuwjaarsdrink!

Ook de hoevewinkel zal die dag doorlopend open zijn van 10u – 16u.


13 DECEMBER 2017 - Nieuwe kaasmakerij
We zijn heel trots u te kunnen aankondigen dat onze nieuwe kaasmakerij klaar is om in gebruik te nemen! Hierbij een kiekje voor de nieuwsgierigen... Maar kom gerust eens langs op de boerderij om een kijkje te nemen!
image-205514-IMG_3921.w640.JPG
image-205515-IMG_3923.w640.JPG


26 JULI 2017 - Zomer op de boerderij
We genieten, hopelijk net als jullie, van de (Belgische) zomer. Het lammerseizoen zit erop en de teller is gestrand op ongeveer 60 vrouwelijke geitenlammetjes. De meeste kleintjes zijn intussen ouder dan 6 weken en leren nu op eigen beentjes (pootjes) staan. Dat gaat niet altijd vanzelf, maar stilaan geraken ze allen op goede weg. De meeste jonge moeders worden nu ook volleerde melkgeiten, al zijn ze bij momenten nog onstuimig. We melken nu in totaal 210 geiten en ze doen allemaal heel hard hun best. Een groot deel van de oogst is intussen ook al binnen (gras, stro, hooi). Na het drukke voorjaar kan de rust dus stilaan een beetje terugkeren en zoeken we opnieuw naar meer routine. In augustus nemen we wat rust en gaat de boerderij met vakantie. We zullen dus ook gesloten blijven op zaterdag. Vanaf zaterdag 2 september is iedereen weer hartelijk welkom voor een bezoekje!
image-173615-IMG_3895.w640.JPG


5 MEI 2017 - En de teller staat op... 75 lammetjes van 60 moedergeiten!
Onze geitenstal heeft momenteel meer iets weg van een grote kraamkliniek. Onze moedergeiten hebben afgelopen maand heel hard gewerkt. Eind maart werden de eerste lammetjes geboren en intussen zijn ze al met ongeveer 75, waarvan iets meer bokjes dan vrouwelijke geitjes. En ze doen het goed. De oudsten wegen intussen al 12kg! En die beginnen vastberaden op ontdekking te gaan. Maar voor het grootste deel van hen bestaat de dag nog vooral uit slapen en melk drinken. In de komende weken moeten nog zeker 30 moedergeiten lammeren. We zijn er bijna, maar nog niet helemaal. Enkele sfeerbeelden.
PAASVAKANTIE 2017 - Mooi weer vandaag!
image-154244-c28f084ec0db41009872b283747275d6.w640.jpg



26 FEBRUARI 2017 - Het eerste lammetje van 2017 is zonet geboren!
Dit is het eerste lammetje in een wellicht lange rij. Er zijn zo'n 100 jonge geiten drachtig. We verwachten de meeste lammetjes in de maanden april en mei. Als alle mama-geiten daarna melk beginnen geven, zullen we tegen komende zomer in totaal ongeveer 230 geiten kunnen melken.
  • En het is... een bokje!
  • Hij werd met open armen ontvangen door zowel mama-geit, collega-geiten als door ons.
  • Op zoek naar lekkere melk. Welkom op onze boerderij!